2008年11月23日

干物の工場取材に行ってきました

たまには、仕事のブログもアップしないとicon10icon10icon10

と、いうことで、家の干物を作っている工場の紹介です

本当は昨日行ってきたのですicon16

カメラもちゃんと持ちました。

なのに、充電器が入ってなくて・・・icon11

再度今日挑戦ですicon09



これ、何だかわかりますか？？？




九州産アジをここから入れます↑

するとこの機械の中を通ると、おなかを開いて、中骨をとりますface08


そうすると、ちゃんと開いた状態で、機械から出てきます



↑こうやって、開かれたアジがベルトコンベアーに乗って運ばれ
作業員が中をきれいにして出来上がり



何十年もやっている人は自分たちで開いて加工もします




魚によって、塩水につけて塩味にしたり、調味料液につけて味付けにしたり
つける時間も魚によって、変えるのです。

それから、天日干し



これは千葉県産サバの醤油干し

注文でこんなものも干してありましたよ　　貝柱の燻製です



きれいに干された北海道産のホッケを詰めます。




これは三陸産さんまの醤油干し↓　　　　　　　　　これは鹿児島県産ウルメイワシの醤油干し↓




何かお気づきになったことありませんか？？？

そうです、
干物の三栄で扱っている干物は国内産のものにこだわっています！！！



中国産の安全性の問題　　産地偽証問題　　いろいろ取りざたされました。
やはり、国産のものがどれだけ、安全かということがわかり、
いろいろな問題もありますが、（これについてはまた後日記事にしますね）
この工場で作っている干物はすべて国産原料にこだわっています

だから、
三栄の干物　　安心して、召し上がってくださいね

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ただのさきイカではありません！
イカスミ入りのさきイカだけど、お口は黒くなりません
一度食べたらやめられない！！！
おつまみに最高！！！
これからの時期　お正月　人が集まる席に！！！
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Posted by ティモテの文ちゃん at 06:20│Comments(12)│TrackBack(0) │三栄
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この記事へのコメント
おいしそう〜☆
私、お魚大好きなんですよね〜。
そして、干物はものすごく大好きです♪
開きを作ってくれる機械、いいなぁ。
さばくのは、苦手なんです^^;

国産で安心の干物。
食べたい。そして、誰かにプレゼントしたい。
夫と相談します。
Posted by とことこ at 2008年11月23日 07:08
注文しようと見に行ったら、
3000円のセットが消えていました（Ｔ－Ｔ）
うう、ガマン・・・じゅるる。
今頃、文ちゃんさんきっと、フル回転なんだろうなぁ…
お正月に、文ちゃんさんとこの
お魚食べられたらいいニャ～（＠＾＾＠）
待ってます～（＞＜）

だって、あのホッケの身の厚いこと～！
うちならあれで夫婦で1尾ですよ（＾＾；）

ホッケ、ほろほろほくほくがおいし～んですよね（＞＜）
Posted by ちゅんちゅんちゅんちゅん at 2008年11月23日 20:41
私が旅行行ってる間に～。
頑張ってた文ちゃん。

こういう工場の様子見るの初めて。
さばいてくれる機械があるんだ～。
安全、安心のお魚ばかりだし
すごいボリュームだね。

お歳暮、今年は他で手配しちゃった。
すごく残念。
でも、まだ数件あるから注文するね。
美味しそうだから家用にも買いたい～。

頑張ってね！
Posted by 花花花花 at 2008年11月23日 22:42
とことこさんへ
ありがとうございます
国産にこだわることの難しさもいろいろあるんです。
また、次回に詳しく書きたいと思っているんですが、
でも、子供の食を預かる母親としてはやっぱり安全安心のものを
食べさせたいですよね
Posted by ティモテの文ちゃんティモテの文ちゃん at 2008年11月24日 10:52
チュンチュンちゃま
いつもありがとうね
3000円セット消えていたぁ～～？？？
ちょっと分かりにくいブログになってきてしまいました
だから、干物詰め合わせカテゴリーのところに
3000円セット　4000円セット　5000セット　と
分けてみましたよ
干物の種類はまだまだいっぱいあるけど
全部を使った組み合わせは未知数。。。
なので、もし、好きなお魚があって、加えてほしいものがあったら
どれか、いらないもの削ってその金額内にすることもできるし、
加えることもいくらでもできますので
好きな魚　教えてくだされば、詰め合わせ組みますからね
Posted by ティモテの文ちゃんティモテの文ちゃん at 2008年11月24日 10:55
花花さん　
いつもありがとうね
もっと早く提供できれば良かったかな？！♪
な～んて、うそうそ☆

国産のものでもそれなりの難しい問題があるのです
また、後ほど記事にしますね
Posted by ティモテの文ちゃんティモテの文ちゃん at 2008年11月24日 10:57
ちゃんとこうやって作っている現場見せてくれてありがとうね。
消費者は、やっぱり何処でどうやって？がしりたいと思うのよ。こだわって～国産！････ママもこだわっているから、今度文ちゃんが話そうとする事わかるんだけど・・・
やっぱり！言えることは、自分のこだわりもって仕事も子育ても夫婦？も恋愛も！初恋？・？もやって欲しい～～ってママの子どもには言いたい！な。
文ちゃん！こだわりもってがんばっていってね。
伝えて、理解してくれて、認めてくれた人たちが文ちゃんの力で家族の力で
広めていけたらいいね。
こだわり続けて・・・本物だけが生き延びていく・・・・そんな時代が来ているよ。
子や孫達へ受け継いでもらいたいね～商売～３ちゃんお願いよ～＾＾失礼しました＾＾
Posted by きなこママ at 2008年11月24日 16:57
こんばんは♪

おいしそうな干物ですね！
そして、文ちゃんさんの熱い思いが伝わってきます。

干物は、一度やったことがあります。
といっても、相方が釣ってきた鯵ですが・・・(^^ゞ

開いて、ネコに狙われないように(笑)専用の網に入れて・・・。
素人の干物でした。

これから、暮にかけてお忙しくなることでしょう。
お体気をつけて、頑張ってくださいね！
応援していま～～す（*^_^*）

お正月用に、検討させていただきます！！
Posted by 露珠 at 2008年11月24日 21:04
こんばんは♪

国産っていうの、お買い物に行っても
チェックしてしまいます。

安心、安全ってやっぱり今一番のポイントですよね。

それにしてもどれもこれも
おいしそー！！！

おいしそー！！って連発していたら
寝たはずのパパさんが
「うるさいぞー！」っておきてきちゃいました。。。
Posted by やまちゃんママ at 2008年11月24日 23:43
きなこママ
やっぱりネオさんを見ているとそのこだわりが好きで
買っている自分がいます。
ほかの方たちもみんなそうなんだと思います。
こだわる人が選んだブログ
こだわる人が買い続けるブログ
それにきなこママの人柄の良さが人気をつなぎとめているんだと思うんです。
今の私に何ができるか
やっぱり大変なことだけど、こだわること、そして、
いつも誠意を持って、接すること
これを続けていけば、きっとわかってくれる人がそばにいてくれる、
自分にとっても心地よいお店づくりができると思って、
頑張っていきたいと思います。
Posted by ティモテの文ちゃんティモテの文ちゃん at 2008年11月26日 01:25
露珠さま
お心遣いありがとうございます
家の仕事は暮れが一番勝負
今はお店に立つことはしていませんが、
出ていたころは、大みそかまで、てんやわんや
三が日も休みなしと言う、すごい重労働勤務でした・・・

今は自分がお店の紹介をしながら、
宅配サービスに力を入れて頑張っていきたいと思っています。
Posted by ティモテの文ちゃんティモテの文ちゃん at 2008年11月26日 01:30
やまちゃんママ
旦那様には、ご迷惑おかけしてしまいましたが、
おいしそぉ～～と連発してくれて、ありがとうね
国産にこだわるデメリットもあるのですが、
どちらをとるかってやっぱり安心安全が一番ですよね
皆さんのご意見伺って強い確信とともに、
自信にもつながりました。
ありがとうね
Posted by ティモテの文ちゃんティモテの文ちゃん at 2008年11月26日 01:32
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